תרנגול במרק פירות

שבועות בודדים לפני פתיחתו של קורס בצקים ומאפי בוקר בשיתוף בית הספר הצרפתי Ecole Lenotre החלטתי לכתוב על הפטיש האישי שלי בכל הנוגע למאפי הבוקר הצרפתיים: קרואסון שקדים. למרות ההילה שאופפת את הקרואסונים של צרפת, אני חושב שבמשך כל השנים שחייתי …

כפי שאתם ודאי יכולים לתאר לעצמכם, אני אוהד נלהב של המטבח הצרפתי על כל גווניו, עממי אזורי, בורגני ועילי. לפני מספר ימים שאל אותיגדי, יחצ"ן בית הספר אם אוכל במסגרת גיליון מיוחד של "עולם האישה" בנושא צרפת לצלם כתבת מתכונים צרפתיים אותנטיים. …

אלו מכם שמכירים אותי, ודאי יודעים שבנוסף לאהבתי לבישול אני גם מאד נהנה לאכול, זו יכולה להיות פיצה או מנת פסטה טובה, סטייק עסיסי או כל דבר שעשוי טוב. אבל כשאני מזדמן לפריס אני מקפיד בכל פעם לבקר לפחות במסעדת …